Archive for Julio, 2009

La mágica atracción de un cocinero

Gastón Acurio goza de mayor popularidad en facebook que la suma de todos los políticos peruanos.

Una escaramuza en la selva peruana, durante un periplo turístico, revela una popularidad ambicionada por muchos que podría cambiar el tablero político de las elecciones presidenciales

Gastón Acurio, qué duda cabe, es el personaje más importante de la cocina peruana y uno de los peruanos más notables y prestigiosos de nuestro país. Podríamos decir sin temor a equivocarnos que su nombre y trayectoria forman ya parte de nuestro día a día y que es difícil, sobre todo para los peruanos, no hablar de él con orgullo cuando nos referimos a lo que parece ser una conducta nacional absolutamente extendida y revalorada: comer bien.

Pero Acurio se ha convertido no sólo en el Chef acaso más famoso del Perú y América Latina, sino en un referente de una forma de hacer las cosas donde lo que prima es visión, creatividad y sostenibilidad.

Fue a Francia a estudiar derecho pero desobedeciendo a sus padres término haciendo lo que dictaba su razón y pasión, es decir, cambiando los códigos y las leyes por recetas e inspiración culinaria.

En sus 42 años muestra una ejecutoria tan singular como rica en proyectos exitosos, creativos y con un trasfondo social. Desde una cadena de restaurantes con el nombre de él y su esposa, Astrid y Gastón, con locales en 8 países, hasta una escuela de cocina en los arenales de la zona marginal de lima, pasando por franquicias, libros, programas de televisión y un sinnúmero de proyectos que han revolucionado para siempre la visión que el mundo y los propios peruanos tenemos de nuestra cocina y sus aún insospechadas posibilidades.

Hace unas horas Gastón Acurio viajaba con su familia en un crucero por el rio Amazonas cuando el crucero fue asaltado por una gavilla de delincuentes que se llevaron dinero, joyas y artículos como cámaras fotográficas y laptops. El incidente en si no revistió mayor gravedad sin embargo reveló un hecho muy importante: La popularidad de Gaston Acurio en la red.

Acurio escribió en su Facebook, a propósito del incidente:

MUCHAS GRACIAS A TODOS por su preocupación y muestras de cariño. Fue solo un susto. Un hecho aislado. EL AMAZONAS, es un lugar, MÁGICO, lleno de emociones y aventuras que NADIE SE PUEDE PERDER. Visítenlo. NO SE ARREPENTIRAN. Mi familia y yo hoy solo decimos una cosa. VOLVEREMOS”

Luego de esto, su sitio recibió en esta red social, en menos de 36 horas, más de 240 mensajes de personas que comentan, y siguen comentando, lo ocurrido al cocinero, pero que fundamentalmente lo alientan y felicitan por su obra culinaria.

Frases como: “te queremos muchísimo”, “apoyo absoluto Gaston! y sigue adelante”, “Viva el Perú, viva la comida peruana, viva Gastón..”, “tienes un corazón de oro!!”, “Gaston tienes los colores del Perú, en tu sangre la roja y en tu alma la blanca” son algunas de las varias arengas cariñosas que se pueden leer.

La red social de Acurio, en Facebook, es de lejos más grande que las de todos los políticos y partidos políticos peruanos juntos. Sus 18,737 “fans” o seguidores configuran una red notable que, además de todo, está “pendiente” de él. La popularidad de Acurio contrasta con los cuatro comentarios que tuvo el video de “saludo por 28 de Julio” colgado por Ollanta Humala en la misma red social, los once comentarios recibidos por Lourdes Flores luego de publicar que iría de gira a Cajamarca el último fin de semana, o el medio centenar de saludos a Keiko Fujimori y a su padre con ocasión del cumpleaños de este último que como se sabe fue el 28 de Julio.

Gastón ha dicho no a la política tradicional y creo que él, como muchos peruanos, estamos bien cansados de lo que vemos hoy y de quienes nos representan. Gastón percibe bien que hacer más de lo mismo sería una traición a su propio pensamiento. Pero si vemos el panorama político y los candidatos que nos ofrece nuestra fauna local, donde lo que hay son precisamente ex presidentes, ex candidatas (os) y, en suma, más “ex” de lo mismo, Gastón Acurio destaca por su personalidad y acaso aparece como un potencial candidato presidencial nuevo, un “outsider”, a menos de dos años de las elecciones presidenciales.

Especulemos un poco más. No llegaría al poder a hacer dinero ni fama porque ya logró ambos. Tiene una cultura de éxito y su obra, producto de su propio esfuerzo y persistencia, lo configuran como un hombre en el que se puede confiar. Debe ganar mucho más que el presidente, un ministro o un parlamentario juntos, pero curiosamente es más accesible, sencillo, pragmático y simple que ellos. Las veces que ha expuesto su pensamiento -más allá de las recetas de cocina- ha discurrido con brillantez y sentido común. Su discurso en la Universidad Pacífico, en el 2006, entre otras intervenciones, muestra un pensamiento estructurado de valor y además fácil de entender.

En fin, lo ocurrido, como todo en la vida, obra del destino y la providencia, demuestra la eficacia de las redes sociales y comprueba lo que todos comentamos sobre nuestro emblemático chef. Nadie podría decir, sin embargo, nada concluyente sobre su futuro político. Lo ocurrido en Facebook es un punto de referencia, nada más, pero si hemos elegido presidentes, en los últimos 25 años, como García, Toledo y Fujimori…por qué no pensar en elegir a Gastón Acurio?

by × 30 Julio 2009 ×